“主要是要避开温差。”中铁大桥局项目总工程师赵鹍鹏说，钢构梁或水泥在白天被日晒时，最高温可达60多摄氏度，受热胀冷缩的影响，一到夜里温度下降时，收缩得很厉害，平均下降一摄氏度，收缩0.9毫米，而夜里至凌晨时，温差变化小，热胀冷缩的影响也较小，所以适合进行合龙施工。大桥数字
点评内容：
宋新提醒，炸酱面的主要缺点是咸度往往过高，会使人摄入过多的钠。所以在炸酱的内容上，可以更加丰富些，少用*酱，多配些甜面酱和纯大豆制作的大酱，味道就会更加鲜美，而且不那么咸。如果加入一点沙茶酱，则会增加海鲜风味。但猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食，偶尔吃些改善口味即可。